23 April 2020 Cologne
今天不太餓，但也需要補充點蛋白質，剛好前幾天出亞超，朋友跟我推薦的紫菜！所以就來做超簡單的紫菜蛋花湯。有蛋白質，也有飽腹感呢！但究竟是先放蛋？還是紫菜呢？
食材：
紫菜
雞蛋1或2個
調料(鹽、糖…)(我用康寶鮮味炒手)
步驟：
- 紫菜用清水泡發，清洗後放在碗中備用。
- 雞蛋打入碗中，用筷子攪散，想吃蓬鬆的蛋的朋友們，可以把空氣攪進去，會呈現泡泡狀態。
- 煮一鍋水，滾後放入些許橄欖油和紫菜。
- 等湯再次煮開，倒入雞蛋液，邊倒邊用筷子攪動，攪出蛋花，以防蛋液定型。
- 最後依照自己的口味，放調料吧！撒點鹽、蔥花！(我不愛吃蔥，所以圖片裡沒有蔥花，喜歡的朋友可以自己加點增添香味喔)
- 擺盤啦～好喝好喝～
美食是抵擋不住的
鍾金暹 Chin-Hsien Chung 
❤